Arroz Branco - Simples

01 copo ou xícara de arroz 

02 copos ou xícaras de água

02 dentes de alho amassado ou picado

01 cebola pequena picada

01 colher de sopa de Azeite ou óleo 

Sal a gosto

Refogue o alho e a cebola no azeite ou óleo

Coloque o arroz e deixe fritar por cerca de 30 segundos

Adicione a água e o sal e não mexa mais no arroz, para não empapar.

Dica: A quantidade de água é o dobro da quantidade de arroz  

Ex. 01 copo de arroz X 02 copos de água

Em fogo médio e panela com tampa pela metade deixe cozinhar até ter pouca água.

Tampe a panela, abaixe o fogo e deixe secar mais a água, quase até acabar.

*Caso o arroz ainda esteja duro, antes de secar totalmente acrescente um pouco de água, feche e deixe em fogo baixo.

Desligue o fogo, com a tampa fechada aguarde cerca de 15 minutos antes de servir.

Strogonoff de Carne

1kg de carne  ( Fraldinha ou Filet Mignon )
1 colher de sopa de óleo ou azeite
1 cebola média
4 dentes de alho
1 vidro de champignon
sal a gosto
1 lata de creme de leite
500 ml de Leite
200 ml de Catchup
2 colheres de sopa de Mostarda
2 colher de sopa de Molho inglês

Coloque o óleo ou azeite em uma panela.
Corte a carne em pequenos cubo refogue bem. Conforme a própria água da carne vai secando, acrescente um pouco mais de água quente para ir fervendo e cozinhando a carne até ela ficar macia.

Dica: Caso utilize o filet mignon não é necessário acrescentar aguá, pois a carne já é mole e frita rapidamente.

Depois acrescente cebola cortada em cubos e o alho, deixe cozinhar por mais algum tempo aproximadamente uns 10 a 15  minutos, sempre acompanhando.

Coloque o Cachup, Mostarda, Molho Inglês, Leite e o Champignom e deixe cozinhar por mais uns 5 a 10 minutos, verifique se ficou um molho cremoso e borbulhando.

Por fim, acrescente o creme de leite sem soro, vá mexendo até incorporar o molho.
Não deixe ferver, pois o creme de leite pode talhar, apenas misture e desligue o fogo.

Dica: Após colocar o creme de leite, apenas mexa por 15 ou 30 segundos em fogo baixo e desligue, não deixe ferver, pois o creme de leite talha.

Sugestão: Sirva com Arroz Simples Branco e Batata Palha ou Batata Frita

Bife acebolado na Chapa de Ferro

Bata a carne  (contra filé)  com um martelo próprio e tempere a carne com sal a gosto e alho picado dos dois lados.

Leve a Chapa de Aço com o azeite ao fogo e espere aquecer bem.
Coloque os bifes e deixe-os fritar até ficarem douradinhos.
Frite até que esteja totalmente dourado de um lado e vire-os  fazendo o mesmo do outro lado.
Dica - Evite virar diversas vezes, isso pode endurecer carne.

Retire do fogo e reserve. Na gordura que sobrou na chapa, coloque as cebolas cortadas em rodelas e o sal a gosto, até que as cebolas fiquem macias e incorporem o sabor da carne que ficou depositado na chapa.

Coloque novamente o bife e as cebolas por cima, pronto! 

Carne macia e saborosa! Agora é só servir.