Como fazer Feijão

Você deve estar se perguntando, receita de feijão? Sim! Muita gente não sabe como preparar um delicioso e simples feijão caseiro! O feijão é preparado de diferentes maneiras em todo Brasil, iremos ensinar uma delas.

• Escolhendo o Feijão

• Pegue um pacote (veja a quantidade de acordo com a sua necessidade) de feijão. Abra, espalhe tudo em uma superficie lisa e escolha os que vão para a panela. Jogue fora aqueles grãos que não estiverem bons / estragados.

• Deixando de Molho

Deixe o feijão de molho em uma bacia.

Molho em água fria: cerca de 2 horas e meia

Molho em água quente: cerca de 30 a 45 minutos

Colocando o feijão para cozinhar

• Por que deixar de molho? O feijão fica mais clarinho, macio e fica pronto mais rápido!

• Pegue uma panela de pressão e encha água passando dois dedos do nível de feijão. Adicione uma cebola pequena cortada em duas ou quatro partes e adicione uma ou duas folhas de louro seco. DICA: Nesta etapa NÃO coloque sal.

• Tampe e ligue em fogo alto. A partir do momento que a panela começar a pegar pressão ou seja começar a fazer o famoso: shiiiiiiiiii, conte 20 - 22 minutos e desligue o fogo.

• Esse tempo é devido ao feijão ter ficado inicialmente de molho. Caso não fique conte cerca de 35 - 40 minutos.

• Abrindo a panela de Pressão

• Aguarde um tempo para a pressão sair colocando a penela embaixo de água fria (torneira) por algum tempo. Não vai abrir logo a panela pois a pressão pode ser forte e causar um acidente. Abra a penela.

• Coloque a panela, aberta novamente no fogo ( fogo baixo).

Dica: Na hora que você abrir a panela pegue um grão de feijão e tente amassar. Se conseguir com facilidade, está cozido. Se não, volte para cozinhar mais um pouco, pois ainda está duro.

• Temperando o feijão

• Corte bacon e alguns dentes de alho e amasse-os.

• Em uma panela separada pequena, coloque azeite ou óleo e frite primeiramente o bacon por alguns instantes cerca de 1 minuto e meio e acrescente o alho.

Dica: Não deixe o alho ficar muito "marrom" ou queimado, isso pode azedar o feijão.

• Coloque o tempero no feijão sem derrubar o óleo na panela.

Deixe cozinhar por mais 10 -12 minutos com a tampa aberta para o caldo engrossar. Caso ache que esta muito grosso acrescente um pouco mais de água e deixe mais 3 minutinhosna panela.

• Para salgar: Depois que colocar o tempero na panela e mistuar, coloque 1 colher de sopa rasa de sal. Misture e prove. Se achar que precisa de mais um pouco de sal coloque, mas sempre de pouco em pouco cuidado para não salgar de mais. Varia também de acordo com a quantidade de feijão na panela.

Pronto para servir! Lembre-se de experimentar para ver se está bom de sal e tempero e verifique se os grãos não estão duros! Deu água na boca? Então corra já para a cozinha!

Essa receita foi feita pelo COZINHA DA GENTE. Fotos próprias.

Você faz o feijão de outra forma? Comente conosco, troque experiências!

Super Dica: Conjunto com 5 Panelas em Alumínio - Bella Donna

Conjunto completo de 5 Panelas Anti-Aderentes para ter mais facilidade na limpeza e no preparo.

De: R$ 109,90 Por: R$ 99,90 ou em 5x de R$ 22,13 FIXAS

Loja: Bamboo Mais - www.bamboomais.com.br

Clique aqui para saber mais sobre o kit